SERVIÇO COMPLETO
Conheça as nossas sugestões de menus para os seus eventos, podendo sempre optar pelo "serviço completo" ou apenas pelo "buffet".
APERITIVOS
Líquidos
Cocktails
Kir-royal
Martini
Gin / Porto
Whisky novo
Vodka
Vinhos
Vermutes
Sangria
Caipirinhas
Batidos de frutas
Sumos / Águas / Cervejas
Sólidos
Frios e quentes
Panadinhos de porco
Folhadinhos
Bola de carne
Empadinhas de carne
Canapés variados
Delícias do mar
Tapas de paté de Foie Gras
Ovos de codorniz c/ crosta de frango
Tâmaras com bacon
Calamares
Espetadinhas de melão com presunto
Ameixas com bacon
Espargos c/ maionese
Tomate cherry c/ queijo
Mini quiches
Strudell de carne
Mini sandwiches
Cogumelos à grega
Mozzarela com ervas
Choux de espargos
Mini bolinhos de bacalhau
Mini rissóis carne / marisco
Caprichos
BUFFET
Mesa Regional
Cesto padeiro
Moelas cremosas
Polvo com molho de azeitonas
Pataniscas de polvo
Fumados regionais
Leitão à Bairrada
Lombo de porco c/ ameixas
Azeitonas c/ orégãos
Presunto a laminar
Pataniscas de bacalhau
Salada de feijão-frade
Salada de arroz c/ atum
Salmão fumado / marinado
Chouriços regionais a assar
Alheiras de caça a assar
Rojões de porco c/camarões
Costelinha assada
Salada de camarão c/ maçã e natas
Strogonoff de gambas
Rosbife
Perú laminado
Salmão à Bela Vista
Panadinhos de polvo
Codornizes c/ vinagre balsâmico
Lulas à romana e cebola orly
Gambas c/ molho requeijão
Galantine de perú
Pimentos padron grelhados
Ameijoa à Bolhão Pato
Mesa Mariscos
Camarão ao natural
Sapateira recheada
Mexilhão c/ pimentos
Cocktail de camarão
Lagosta ao natural / montada
Lavagante ao natural
Ostras com limão
Percebas ao vapor
Vieiras gratinadas
Santolas à portuguesa
Showcooking
"A escolher"
A SERVIR
Sopa
Creme de legumes
Creme de marisco
Caldo verde
Creme de galinha c/ pepitas de massa
Creme de ervilhas c/ brunesa de presunto
Entrada
Espelho de marisco
Cocktail de camarão com molho picante
Chèvre gratinado sobre tapenade misto
Carpaccio de atum e salmão marinado
Meloa recheada com molho de menta
Folhado de camarão c/ ovas de salmão
Camarão salteado
Camarão tigre grelhado
Carpaccio de camarão
Peixe
Medalhão de tamboril com molho de champanhe
Pescada com molho de marisco
Bacalhau à Zé do pipo
Polvo a lagareiro
Rodovalho em massa folhada
Arroz de tamboril
Bacalhau com molho de marisco
Bacalhau a lagareiro
Bacalhau com broa
Tamboril gratinado
Corta-sabores
Espumante com gelado
"Citron givré"
Carne
Tornedó Rossini
Rôti de porco c/ molho de mostarda
Arroz de pato à minhota
Vitela assada / Cabrito assado
Lombo de javali c/ puré de frutos
Lombo de boi no churrasco
Magret de pato c/ molho pimenta
Lombo de boi em massa folhada
Medalhão de vitela com cogumelos
Mimos porco preto c/ molho tinto
Lombelo de porco preto recheado
Tornedó gratinado
Medalhão de porco gratinado
Medalhão de javali com molho tinto
Misto de carnes grelhadas
Tornedó princesa
Sobremesa
Profiteroles com gelado
Crepe com gelado
Gelado de ananás c/ ananás
Gelado de limão c/ frutos silvestres
Mousse de gengibre
Gelado quente e frio
Petit gâteau com gelado
Cafés / Digestivos
BUFFET DE SOBREMESAS
Mesa de queijos
Nacionais / estrangeiros
Cesto padeiro / tostas / bolachas
Doces / compotas
Mesa de frutas
Nacionais / tropicais (laminadas)
Mesa de doces
Surpresa Velho Minho
Tarte maçã
Bolo bolacha
Bolo queijo
Pudim caseiro
Pão-de-ló
Semifrio de morango
Doce trapalhada
Tarte de pêssego
Doces conventuais (a escolher)
Delícia de coco
Charlotte de ananás
Tarte de leite condensado
Doce fios d'ovos
Bolo de chocolate
Doce d'avó
Doce de café
Tarte de feijão
Ceia
Panadinhos de porco c/ arroz de feijão
Picanha com feijão preto
Pregos em pão
Caldo verde
Croissants / chocolate quente
Bebidas
Águas / sumos / cervejas
Vinhos
Verde branco:
Verde tinto:
Maduro branco
Maduro tinto
Digestivos
Aguardente / amêndoa amarga / Licores / Porto
Gin / vodka / whisky (novo e velho)
Champanhe
Bar aberto